Nello stomaco il cibo subisce l'azione chimica del succo gastrico.
Nel succo gastrico è contenuto un enzima (la pepsina) che agisce sulle proteine suddividendole in catene più brevi di aminoacidi. La pepsina viene prodotta in forma inattiva, si attiva poi dall'acido cloridrico.
La parete dello stomaco è rivestita dalla mucina, che ne riveste la superficie interna proteggendola dall'azione del succo gastrico.
Per scarsa produzione di mucina o cattiva alimentazione, si hanno disturbi come la gastrite, o l'ulcera.
La gastrina, stimola la produzione di succo gastrico quando il cibo arriva nello stomaco.
Al termine della sua permanenza nello stomaco il bolo alimentare si è ridotto in chimo. Esso si accumula nella parte bassa dello stomaco e, viene mandato gradualmente, nell'intestino tenue.
Nell'intestino tenue si completa la digestione degli alimenti.
Nessun commento:
Posta un commento